Ingredientes Elaboración Variantes Menús
Galletas caseras
  • galletas
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Recetas de galletas caseras

Receta de Galletas caseras

Las galletas de limón, mantequilla y canela, son muy sencillas de preparar, están para chuparse los dedos, y son, además, muy saludables. Las propiedades del limón son muchas: antioxidantes, aporte extra de Vitamina C, además de que el limón es un buen aliado para el tránsito intestinal.

Por su parte, la canela es rica en magnesio, calcio, fibra y ayuda a eliminar el colesterol calificado como malo. La receta es muy sencilla, y los resultados espectaculares, para poder disfrutar de un buen desayuno o merienda en casa.

No olvides que se pueden preparar galletas con otros ingredientes base. Estamos hablando de las galletas de mantequilla o las galletas de avena. Elige tu ingrediente favorito, ponte el delantal y prepara estas estupendas recetas de galletas caseras. Una sana forma de merendar.

Ingredientes para Galletas caseras

  • 500 gr. de harina para todo uso
  • 250 gr. de mantequilla en pomada (derretida)
  • 300 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 3 gr. aproximadamente de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de aroma de vainilla
  • Para glasear:
  • Unos 175 gr. de azúcar glass o en polvo
  • Una clara de huevo
  • Unas gotas de zumo de limón

Cómo hacer Galletas caseras

  1. Tamizamos la harina con ayuda de un colador grande para evitar que salgan grumos. Esto se hace introduciendo la harina en el colador y agitándolo, de forma horizontal, para que la harina vaya cayendo en un recipiente que hayamos colocado debajo. Reservamos.
  2. Introducimos la mantequilla en el microondas a máxima potencia durante alrededor de 15 segundos, logrando así la mantequilla en pomada.
  3. Añadimos la mantequilla a un recipiente, incorporamos también el azúcar. Batimos con unas varillas durante dos o tres minutos hasta lograr una masa homogénea. Se puede hacer también con una batidora amasadora de repostería si la tenemos.
  4. Una vez que la masa está homogénea, agregamos el resto de los ingredientes: el aroma de vainilla y después los huevos, uno a uno, batiendo despacio y con cuidado para que no se corte la mantequilla.
  5. Incorporamos la la harina, la sal y la levadura al resto de ingredientes, y los batimos hasta conseguir que queden integrados. Lo mejor es frotarse las manos con un poco de harina y batir a mano. Notaremos cómo va cambiando la textura de la masa, que quedará completamente ligada, suave y blanda.
  6. Seguimos amasando fuera del recipiente sobre una superficie plana (una tabla de madera puede funcionar) impregnada de harina, durante al menos 30 minutos más, y si notamos que está seca, podemos agregar una cucharadita de agua y seguir amasando.
  7. Cuando la masa esté homogénea, pasaremos por encima un rodillo de madera durante repetidas ocasiones, para ablandar aún más la masa, pero sin dejarla muy fina ya que en el horno se podría quebrar. Al menos debemos respetar que la masa tenga 2 cm. de grosor.
  8. Dejamos la masa en el congelador durante unos 10 minutos, para que la levadura repose y las galletas puedan crecer cuando se estén horneando.
  9. Sacamos la masa de la nevera, y en una tabla de madera cortamos las galletas al gusto, o a cuadraditos, o con moldes redondos, o con formas (estrellas, casitas, árboles, nubes, animalitos…) estos moldes se pueden encontrar en muchas grandes superficies y tiendas de repostería.
  10. Vamos colocando las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, dejando un espacio razonable entre ellas para que no se peguen.
  11. Horneamos las galletas a 180 grados, con calor arriba y abajo, durante unos 12-15 minutos, estando atentos para que no se nos quemen, pues la potencia del horno es siempre variable en función de la marca, y a partir de los 10 minutos conviene controlar, porque ya estarían casi doradas.
  12. Las sacamos del horno y dejamos enfriar.
  13. Una vez frías, se pueden adornar con glass, tamizando el azúcar en polvo, a la que añadiremos una clara de huevo y batiendo a punto de nieve, y una vez alcanzada la textura deseada, añadiremos unas gotitas de limón. Se puede añadir colorante alimentario para darle más chispa a las galletas.
  14. Cuando la masa tenga una textura firme, como de pasta de dientes, la agregamos a una manga pastelera fina y adornamos las galletas con líneas, círculos, montañas, etc. Dejamos reposar y ya están listas para comer.
  15. En una lata de galletas tradicional, las galletas caseras aguantan mucho tiempo, siempre que añadamos alguna pieza de papel o de cartón fino para cubrirlas.
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Galletas caseras de chocolate

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Ingredientes:


Galletas caseras de mantequilla

Galletas caseras de mantequilla

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 2 ½ tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura en polvo
  • 100 grs de mantequilla, sin sal, preferiblemente
  • 1 cucharada de ralladura de limón, opcional

En esta ocasión nos centramos en darte a conocer una receta para preparar galletas caseras con mantequilla, son ideales solo para tomarlas como merienda o para ofrecerlas en algún tipo de celebración.


Galletas caseras sin mantequilla

Galletas caseras sin mantequilla

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 125 grs de harina
  • 75 grs de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de ralladura de limón, opcional
  • Polvo de hornear o levadura en polvo, una pizca

Son muy fáciles de hacer y sus ingredientes se consiguen en cualquier despensa, por tanto nada mejor que prepararlas en casa y así estaremos muy seguros que no contiene grasa.


Galletas caseras fáciles y rápidas

Galletas caseras fáciles y rápidas

Ingredientes:

  • 280 g de harina (equivalente a 2 tazas).
  • 100 g de azúcar (equivalente a media taza).
  • 125 g de mantequilla (aproximadamente 8 cucharadas).
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • Chispas de chocolate o de colores (opcional).

Con los productos adecuados y siguiendo esta sencilla receta que te mostraré a continuación, podrás cocinar deliciosas galletas de manera fácil y rápida. ¿Te animas? Solo necesitas tener a la mano los siguientes ingredientes.